砂肝とゴーヤのみぞれ和え レシピ・作り方
材料（2人分人分）
作り方
-
1
砂肝の筋を取って厚めにスライし、圧力鍋に砂肝がひたひたに浸かる量のだし汁を入れ10分加圧10分放置
ザルに上げて冷ます - 2 ゴーヤはワタをしっかり取り除きスライスして塩をまぶして10分置いた後、サッと茹でて冷水に取り水気を切っておく
- 3 大根はおろして適度に絞っておく
-
4
1・2が粗方冷めたら大根おろしと合わせて盛り付ける
食べる直前にポン酢醤油をかけて頂く
お好みで一味か七味を…
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- カテゴリ
- うり（瓜）
- 料理名
- 砂肝とゴーヤのみぞれ和え
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