夏の彩り冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に分量外の水と水に対して1%の塩を入れてわかし、沸騰したらパスタを入れて表示時間よりも1分長く茹でてザルにあげて冷水で洗い、水気を切っておく。（茹で汁は捨てないで下さい）
2. 2 トマトは8等分の櫛形に切り、更に半分に切って16等分にする。
3. 3 ジャガイモは2〜3cm角に切り、1の茹で汁で芯が残らない程度に茹でる。
4. 4 しめじは石突を取り除いて小房に分ける。
5. 5 冷凍枝豆はお湯で解凍してさやから実を取り出しておく。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを敷き④のしめじを強火で焼きつける様に炒める。
   （お箸で触りすぎると水分が出てきて焼き色がつきにくいです）
7. 7 ボウルに①のパスタ、②のトマト、③の水気を拭いたじゃがいも、⑤の冷凍枝豆、⑥のしめじ、バジルソースを入れてまず合わせ、味が薄ければ塩胡椒で味を整える。
8. 8 ⑦を器に盛りつけたら出来上がり！