鶏もも肉ごぼう厚揚げのピリ辛煮。No.772 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、鶏皮を剥ぎ一口大に削ぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 玉ねぎ、人参は細切り、厚揚げは賽の目に切ります。

   

3. 3 生姜は細切り、ごぼうは皮を剥きささがきして水につけます。

   

4. 4 ⭐️ピリ辛タレ(醤油、酒、みりん、和風だしの素、鷹の爪、豆板醤)を作ります。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、生姜、鶏皮を炒めます。

   

6. 6 鶏皮脂が出て、生姜の香りがしたら1の鶏もも肉を入れ両面焼き色をつけます。

   

7. 7 水を切ったごぼうを炒めます。

   

8. 8 ごぼうに火が回ったら、玉ねぎ、人参を炒めます。

   

9. 9 人参がしんなりしたら、厚揚げを炒めます。

   

10. 10 厚揚げに火が回ったら4のピリ辛タレと水を加えて煮ます。

    

11. 11 煮汁が飛んだら皿に盛り付け、炒りごまを散らして出来上がりです。