ころころ野菜の天ぷら〜れんこん達と共に〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは２センチ幅にいちょう切りにします。
   さつまいもは２センチ幅に輪切り（太いさつまいもの場合は半月かいちょう切りに）します。
   ブロッコリーは小房に分けます。

2. 2

   フライパンの油が温まれば（１６０℃程度）表示通りに天ぷら粉を水でといて野菜等を衣に通して、揚げます。

3. 3

   じっくり揚げたら（3分位）返してもう片面も焼色を付けます。
   1〜2分揚げたらキッチンペーパーにとり、油を切ります。

4. 4

   次にブロッコリーに天ぷら粉（水でとかない）を少々振りかけたら、2で使った天ぷら粉の残りを通して中火以下で揚げます。衣がしっかりしたら（色づいたら）もう反面も揚げます。

5. 5

   1〜2分揚げたらキッチンペーパーにとり油切りをしてから3と4を混ぜ合わせて盛り付けます。