チキン茄子ピーマンの胡麻香味炒め。No.736 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、鶏皮を剥ぎ一口大に切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   シシトウは半分に切り、ピーマン、ナスは乱切り、シメジは石突を切り小房に分けます。

3. 3

   生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

4. 4

   ⭐️胡麻香味タレ(醤油、酒、みりん、砂糖、カンタン酢、炒りごま、ドライハーブバジル、胡麻油)を作ります。

5. 5

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

6. 6

   ニンニクの香りがしたら、鶏皮を炒めます。

7. 7

   鶏皮の脂が出たら、１の鶏もも肉を炒めます。

8. 8

   鶏もも肉の焼き色がついたら、ナス、ピーマン、シシトウを入れ、ピーマンがしんなりするまで炒めます。

9. 9

   ピーマンがしんなりしたら、シメジを入れて炒めます。

10. 10

    全体に火が回ったら、４の⭐️胡麻香味タレを加えて炒めます。

11. 11

    フライパンに蓋をして、２分中火で蒸し焼きします。

12. 12

    全体に味が絡んだら火を止め、皿に盛り付け炒りごまを散らして出来上がりです。