チキン茄子ピーマンの胡麻香味炒め。No.736 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、鶏皮を剥ぎ一口大に切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 シシトウは半分に切り、ピーマン、ナスは乱切り、シメジは石突を切り小房に分けます。

   

3. 3 生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

   

4. 4 ⭐️胡麻香味タレ(醤油、酒、みりん、砂糖、カンタン酢、炒りごま、ドライハーブバジル、胡麻油)を作ります。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

   

6. 6 ニンニクの香りがしたら、鶏皮を炒めます。

   

7. 7 鶏皮の脂が出たら、１の鶏もも肉を炒めます。

   

8. 8 鶏もも肉の焼き色がついたら、ナス、ピーマン、シシトウを入れ、ピーマンがしんなりするまで炒めます。

   

9. 9 ピーマンがしんなりしたら、シメジを入れて炒めます。

   

10. 10 全体に火が回ったら、４の⭐️胡麻香味タレを加えて炒めます。

    

11. 11 フライパンに蓋をして、２分中火で蒸し焼きします。

    

12. 12 全体に味が絡んだら火を止め、皿に盛り付け炒りごまを散らして出来上がりです。