和風肉味噌パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタ麺を人数分茹で始める。
   フライパンに油を引き、みじん切りしたニンニクを香りが立つまで熱する。

2. 2

   フライパンにひき肉を入れ細かく解して炒める。
   肉に火が通ったら、細かく刻んだ長ネギ、エノキを加える。

3. 3

   火が通ったら酒、顆粒だしを加え、麺つゆを加えて少し煮る。

4. 4

   麺が茹で上がる1分前に、フライパンで味噌を溶かし、ニラを加えてから水溶き片栗粉を加える。(片栗粉大1／水大2)

5. 5

   ソースが煮詰まる場合は茹で汁を少し足し、ソースの量と味を整える。塩味が足りなければ塩少々を振る。

6. 6

   ソーセージを縦半分に切って、平らな面から別のフライパンで焼き付ける。

7. 7

   皿に盛り、温泉卵とソーセージを飾る。一味を振る。
   出来上がり！