ルーローハン（ドロドロ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩を入れ沸騰させたお湯に卵を入れ7分位茹でます。
   ※入れてから1分ほど、卵が割れないようにかき混ぜます。

2. 2

   茹で終わったら卵を冷水に入れて冷やし、殻を剥きます。

3. 3

   豚バラ肉を1cm角に切ります。

4. 4

   玉ねぎを大きめのみじん切りにします。

5. 5

   豚バラ肉と玉ねぎに塩コショウをし、片栗粉をまぶします。

6. 6

   中華鍋にサラダ油を引き、5を炒めます。

7. 7

   水、酒、醤油、オイスターソース、ザラメ、五香粉、ゆで卵を入れ、沸騰するまで強火で加熱します。

8. 8

   灰汁を取りながら弱火で18分煮込みます。

9. 9

   皿にご飯、8の順に盛り、フライドオニオンを振りかけ完成です。