藁焼きカツオの二味盛り☆ユッケ風＆たたき☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 藁焼きカツオ 大一本
- 青ねぎ １本
- 添付のタレ 2袋
- 長芋 5センチ
- 焼き肉のタレ 大さじ１
- すりごま 小さじ1
- もみのり 3g
- 黄身 １個
作り方
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1
今回は、須崎市のふるさと納税で送って頂いた藁焼きカツオを使いました。
風味良くとても美味しいカツオです。
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2
カツオ1/3本は、２センチ角のサイコロ切りにします。
長芋も同じ大きさに切り、酢水に漬けてアク抜きしてから水をよく切っておきます。
-
3
残りの2/3本は、スライス切りにして、お皿に盛り付けます。その上に、小口切りねぎをふりかけます。周りのカツオは、添付のタレ等で頂きます。
-
4
サイコロに切った長芋に焼き肉のタレを絡ませます。そこへカツオを入れて、さっと混ぜます。真ん中をくぼませて、黄身を割り入れます。
上にすりごまともみのりを振りかけたら出来上がりです。
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ふるさと納税で沢山入っていたので、色々挑戦出来ます♡