フライパンで簡単☆きのことベーコンのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って30分ザルにあげておく。
2. 2 しめじとなめこは石突きを取り除いて小房にわけておく。
3. 3 椎茸は石突きを取り除いて軸の部分は縦に手でさき、傘の部分は4〜5個に切り、エリンギは４、5cm長さにして細切りにする。
4. 4 玉ねぎはみじん切りにする。
5. 5 厚切りベーコンは短冊切りにする。
6. 6 フライパンにオリーブ油を敷き、2のしめじとなめこ、3の椎茸、エリンギを入れて焼きつける様にして炒め、全体に油が回ったら取り出す。
7. 7 6のフライパンにオリーブ油を足して4の玉ねぎと5のベーコンを入れてじっくり炒めたらベーコンのみを取り出して1のお米を入れて全体に油が回る様に炒める。
8. 8 7に分量の水とパエリアミックス、粉末ガーリックを入れて混ぜ、周りが沸々してきたら6のきのこと7の厚切りベーコンを上に置き、蓋をして水分がほぼなくなるまで炊く。
9. 9 8が出来上がったら器にもりつけて召し上がれ。
10. 10 ［補足］
    オリーブ油をバターにして作ったり、きのこ類をマッシュルームやえのき、ポルチーニに変えて、水をポルチーニの戻し汁にして作っても美味しく作れます。