簡単★ポン酢でチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かして、茹で卵を作っておく。
   きゅうりはみじん切りにして、器に入れて、塩をきゅうり全体にまぶして５分おき、手でギュッと水分をだしておく。

2. 2

   手順１の茹で卵は写真のようにフォークなどで潰して、細かくしておく。

3. 3

   手順２の潰した茹で卵の中に手順１のみじん切りのきゅうり、マヨネーズを入れて、全体をしっかり混ぜ合わせて、冷蔵庫に冷やしておく。

4. 4

   ボウル2つを用意して、片方に一口大に切った鶏胸肉を入れて、塩コショウして、小麦粉を入れ、全体にまぶしておく。
   もう片方には卵を割り入れて溶いておく。

5. 5

   油をひいて熱したフライパンに手順４の小麦粉をまぶした鶏胸肉を溶き卵にくぐして、油跳ねに注意しながら、並べて、蓋をして、裏表を焼き目がつくまで焼く。

6. 6

   手順５を焼いてる間に、容器などに、ポン酢と砂糖を入れて、混ぜ合わせて甘酢ダレを作っておく。

7. 7

   手順５の焼き揚がった鶏胸肉のフライパンの中に手順６で作った甘酢ダレを入れて、約１分、フライパンをまわし絡める。

8. 8

   皿にレタスを添えて、手順7のチキン南蛮をのせて、手順３のタルタルソースを冷蔵庫から取り出し、チキン南蛮の上にのせて、乾燥パセリを散らして完成です。