金目鯛のミルクであら汁。No.290 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
金目鯛あらを水で洗い、お湯をかけ下処理し身は一口大に切ります。
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2
人参、じゃがいもはイチョウ切り、シメジは石突を取り小房に分け、生姜は細切り、葉ネギは小口切りにします。
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3
ナベに水、和風出汁の素、じゃがいも、人参を入れて煮ます。
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4
合わせ調味料(味噌、酒、みりん、麺つゆ)を作ります。
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5
じゃがいも、人参が煮えたらシメジを入れます。
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6
次に金目鯛あらを入れ、４の合わせ調味料を加え身が白くなるまで、煮崩れしないよう蓋をして弱火で煮ます。
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7
身が白くなったら、牛乳を加え一煮立ちします。
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8
器に盛り付け、葉ネギを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 金目鯛
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/10/15 07:18
金目鯛あらでも煮付けでも美味しかったです。
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