豚コマ大根バター醤油炒め。No.190 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚コマ切れ肉を5cm幅に切り、塩胡椒、鶏ガラスープの素で下味をつけ片栗粉をまぶします。

   

2. 2 大根は7〜8mm厚の銀杏切りにして電子レンジで1分30秒加熱します。人参、玉ねぎは細切り、ニンニクは薄切り、葉ネギは小口切りにします。

   

3. 3 合わせ調味料(醤油、砂糖、みりん、酒)をを作ります。

   

4. 4 フライパンにバターを敷き、玉ねぎに焼き色がつくまで炒めます。

   

5. 5 玉ねぎの甘い香りがしたら人参、加熱した大根を炒め人参がしんなりしたらボールに取り置きます。

   

6. 6 フライパンにバターを入れ、ニンニクを炒めます。

   

7. 7 ニンニクとバターの香りがしたら、1の豚コマ切れ肉を炒め焼き色を付けます。

   

8. 8 豚コマ切れ肉に焼き色がついたら取り置いた5の具材を入れ、合わせ調味料を加えて炒めます。

   

9. 9 合わせ調味料が全体に絡み、照りが出てきたら火を止め皿に盛り付け、葉ネギを散らして出来上がりです。