タラのきのこ甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石突きを切ってほぐし、えのき茸は石突きを切って4等分に、エリンギは短冊切りに、たまねぎは薄切りにする。

2. 2

   タラはキッチンペーパーで余分な水分をふきとり、塩こしょうをふって小麦粉を薄く満遍なくまぶす。

3. 3

   フライパンに油をひき、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早いです。

4. 4

   ひっくり返して裏面も焼けて火が通ったら、タラを取り出す。

5. 5

   キッチンペーパーで汚れを拭き取り、きのことたまねぎをしんなりするまで炒める。

6. 6

   ☆を加えて煮立ったら弱火にして、○で水溶き片栗粉を作り、混ぜながら回し入れる。

7. 7

   再び煮立ったら、タラにかけて完成！