豚コマ素揚げさっぱりおろしがけ。No.181 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで取り、5cmの幅に切り塩胡椒で下味を付けます。

2. 2

   キャベツは千切り、トマトはくし切り、きゅうりは斜めに細切りして皿に添えます。

3. 3

   生姜はすりおろし、葉ネギはみじん切り(葉ネギは最後に散らす)、大根おろしにニンニクペースト、梅肉ペースト、唐辛子、穀物酢、麺つゆを加えておろしタレを作ります。

4. 4

   フライパンに油入れ、1の豚コマ切れ肉を素揚げしキッチンタオルで油を切ってから2の皿に盛り付けます。

5. 5

   素揚げした豚コマ切れ肉を皿に盛り付け3のおろしタレをかけ、葉ネギ、炒りごまを散らして出来上がりです。