砂肝のネギ塩ニンニク炒め。No.144 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鳥肝は水洗いしキッチンペーパーで水気を取って1/2にスライスし塩胡椒で下味をつけ、長ネギはみじん切り、生姜は細切りにします。
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2
シメジ、エノキは石突を取り、小房に分けます。
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3
塩タレ(ハーブソルト、酒、レモン汁、おろしニンニク、鶏ガラスープの素、岩塩)を作ります。
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4
フライパンに胡麻油を敷き、1の鳥肝と生姜を入れ焼き色がつくまで焼きます。
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5
焼き色がついたらネギみじん切り3/4を入れて炒め、さらに2の具材を入れ、3の塩タレと絡めます。
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6
具材と塩レモンタレが絡んだら皿に盛りつけ、残りのネギみじん切りと炒りごまを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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