クリシュナトゥルシーのシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 20センチ径のシフォン型 1台
- ＊薄力粉 135グラム
- 三温糖 125グラム
- トゥルシーの葉(ドライ) 4グラム
- ＊ベーキングパウダー 大さじ1/2
- ＊重曹 小さじ1/8
- ＊.塩 小さじ1/4
- 卵白 5個分
- 卵黄 5個分
- 水 100cc
- サラダ油 60cc
- ☆サフランミルク
- サフラン 耳かき1
- 牛乳 1カップ
- お湯 小さじ1
作り方
-
1
A.卵白をボウルに入れ、冷蔵庫で冷やす。
B.ドライトゥルシーの葉をミルで粉状にする。
C.三温糖はダマにならないようにふるう。
D.＊印を合わせてダマにならないようにふるう。 -
2
1のB.C.Dを全部一つのボールに合わせて泡立て器で良く混ぜます。
-
3
別のボールに卵黄を入れ、水を徐々に加えてかき混ぜたら、サラダ油も加えてよく混ぜ合わせます。
-
4
2 の中央に3 を注ぎ入れ、泡立ち器でよく溶かし合わせます。
-
5
冷蔵庫で冷やしていた卵白をしっかりと角が立つまで泡だてます。
この中に4を加え、ゴムベラで大きくサックリと均等にまぜます。 - 6 これを型に流し込んで、150度のオーブンで４５分焼きます。
-
7
焼き上がったら、型を逆さまにして完全に冷まします。冷めたら型のまわりと中筒の周りにパレットナイフを入れて底板ごとケーキを抜き、底板にもナイフを入れてはずします。
-
8
☆サフランミルク
サフランは水溶性なので、適量を湯で溶かし、温めたミルクにまぜていただきます。
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まどか＠たまりんど2020/12/19 21:06
良い香りでふんわりして美味しかったです！
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