鮭と夏野菜の洋風焼き浸し♪にんにく風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を耐熱容器に入れ、レンジで1分程チンして調味料を溶かして、冷ましておく。

2. 2

   なすは縦に4等分にし、味が染みやすいように皮に網目状の切込みを入れる。ピーマンは半分にしてヘタと種をとる、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鮭はキッチンペーパーで余分な水分をふきとり、塩こしょうと小麦粉を全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら鮭と野菜を焼いていく。にんにくが焦げて苦くならないように、弱火で蓋をしながら火を通していく。

5. 5

   鮭は両面に焼き色がついて火が通るまで焼く。なすはしんなりするまで、ピーマンはうっすら焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   焼けたら1の漬け汁に漬ける。すぐにでも食べられますが、30分くらい漬けておくと味が染みます。