夏はサッパリ☆冷豚しゃぶの大根おろし和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 300g
- 大根おろし 200g
- 小口切りネギ 2〜3本分
- ☆醤油、みりん、酢、めんつゆ 各大さじ1
- 酒 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- トッピング用のベビーリーフ 片手に乗るぐらい
作り方
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1
大根おろしと小口切りのネギと☆を混ぜ合わせておきます。
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2
お湯に酒を入れて沸騰させたら、豚ロース肉を塊にならないようしっかりほぐしながら火を通します。
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3
しっかり火が通ったら、冷水（出来れば氷水）に晒して脂を取ります。
-
4
冷水に晒した豚ロース肉の水をしっかり切り、ボウルに入れて1と白ゴマを加えて混ぜ合わせます。
-
5
器に4を盛り付けてベビーリーフを乗せたら出来上がりです。
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- 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ大根
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