なすとカレイの柚子ポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは1㎝幅の斜め切りにする。
2. 2 シシトウは上の部分を切って切り込みを入れておく。
   ※揚げた時に弾けるのを防止するために切り込みを入れておきます。
3. 3 ミニトマトはヘタを外しておく。
4. 4 カレイは大きめの一口大に切って軽く塩をして5分〜15分くらい置いておく。
5. 5 １のなすに片栗粉をまぶして揚げ油で揚げる。
6. 6 4をペーパータオルで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
7. 7 2のシシトウも素揚げする。
8. 8 ６のカレイも揚げ油で揚げる。
9. 9 器に5のなす、8のカレイ、3のミニトマト、7のシシトウを彩りよく盛りつけたら出来上がり。
   柚子ポン酢で召し上がれ。