サーモンの握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って30分浸水させておく。
   ※冬は50分から1時間浸水させておく
2. 2 炊飯器に1のお米と分量の水を入れて炊く。
3. 3 ⭐️の材料を合わせておく。
4. 4 大葉は軸を取り除い縦半分に切る。
5. 5 2が炊けたら熱いうちにボウル又は半ギリに移して3を入れて切り混ぜし、濡れ布巾をかけて5分くらい休ませる。
   ※お米に酢を吸わせます。
6. 6 5を切り混ぜしながら団扇で扇ぐ。
   ※今度はお米のツヤを出します。
7. 7 6が冷めたら10等分にして楕円に握ってお皿におく。
8. 8 7の寿司飯の上にチューブわさびを少し置いて大葉、サーモンのお刺身を乗せたら出来上がり。