安い牛ステーキ肉を美味しく焼く方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンでお湯を沸かします。
   
   同量の水を入れて50℃にし半分に折ったキッチンペーパーを沈める。
   
   お肉を密閉袋に入れて4〜5分お湯に浸ける。

2. 2

   取り出したら両面にオリーブオイルと塩をふり、中火で熱したフライパンで焼く。
   
   蓋はせずに、１度丸めて広げたアルミホイルをふんわりとのせて好みの焼き色がつくまで焼けばOK。

3. 3

   お皿に取り出したら、そのまま約２分置いて余熱で中まで火を通す。
   
   待っている間にコショウをふったり、☆材料を混ぜてソースを作る。