豆腐が崩れない！簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取り
   好みの薄さにスライスします。
   小１の塩を加え揉んで
   5分置きます。

2. 2

   あらかじめ
   ※の調味料をよく混ぜておきます。

3. 3

   豆腐はキッチンペーパーをしいた皿にのせ、
   ラップをかけずに３分程温めて水切りします。

4. 4

   にんじんは短冊切りに。
   彩りなので、我が家はにんじんの皮も使っています。

5. 5

   大２のごま油をしいたフライパンに
   豆腐を入れ焼き色がつくまで焼きます。
   別皿に取っておきます。

6. 6

   炒り卵を作ります。
   たまご２個に塩コショウを少々入れ焼いていきます。
   我が家は大きめの炒り卵にしています。
   出来たら一旦、別皿に取って置きます。

7. 7

   大２のごま油をしいたフライパンで
   豚肉を炒め、火が通ったら
   ゴーヤ、にんじんを加え炒めます。
   火が通ったら
   豆腐と炒り卵を加え
   ※で合わせておいた調味料を入れて混ぜます。

8. 8

   塩コショウで味を整えて出来上がりです！