エルブドプロバンスで魚介のマリネ レシピ・作り方
材料（２〜4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、赤黄パプリカは千切り、セロリは筋を取って4〜5㎝長さの千切りにする。
-
2
エビは尾の一節を残して殻をむいて背わたを取り、塩と酒でもみ洗いする。
※黒い汁は臭みです -
3
イカは短冊切りにして塩こしょうをふつて暫く置き、水分をペーパーで拭いておく。
※水分は臭みの原因になります。 - 4 ２と３に塩胡椒をふって暫く置き、水分をペーパーで拭いてから強力粉をつける。
- 5 ボウルに⭐️の材料をよく混ぜ、エキストラヴァージンオリーブ油を少しずつ入れながら乳化させる。
- 6 フライパンにオリーブ油を敷き、3の魚介類を焼き、熱いうちに4の液につける。
- 7 フライパンにオリーブ油を足し入れ、1の野菜を弱火でじっくりと炒め、同じく4の液に浸け込む。
- 8 ６に食材に触れる様にぴっちりラップをして暫くおく。
- 9 器に盛りつけて出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- エルブドプロバンスで魚介のマリネ
あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
作ったよレポートは励みになるので大歓迎です❤️
平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ハーブの爽やかさもお楽しみ下さい。