クランベリーとクルミのバケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせ、中心にくぼみを作る。
   ★で塩水を作り、①に入れる。
   ヘラなどで混ぜる。

   

2. 2 ある程度まとまったら、生地をボウルに伸ばしつけ、クランベリーとくるみをを入れて、折りたたんで混ぜ合わせる。これを何度か繰り返し、均等に混ざるようにこねる。

   

3. 3 ラップをして冷蔵庫で一晩、8〜12時間寝かせる。
   1.5〜2倍になるのが目安。
4. 4 冷蔵庫から出して、2時間ほどおいて常温にする。
5. 5 打ち粉をしたクッキングシートの上になるべく生地を触らないように出し、4等分にする
6. 6 乾燥しないように、1時間から1時間半発酵させる
   オーブンなら40度1時間ぐらい
   生地が1.5〜2倍になるまで
7. 7 天板を入れて、オーブンを250度に予熱。
   霧吹きで生地に水をかけて15〜20分焼く