春の香りの、蕗味噌 レシピ・作り方
材料(3〜4人分)
作り方
-
1
ふきのとうは硬い部分や、周りの葉などをとります。
水に5分くらいさらし、アクをとる。 -
2
細かく刻み、フライパンに胡麻油を熱し、炒める。
水気が出てきたら、調理酒、みりんに味噌を溶かし、少しずつ加えながら炒める。 - 3 ふきのとうが半分くらいになったら完成です!
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- 日本酒に合うおつまみ
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