ベジブロスのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 玉ねぎの皮 2個分
- ニンジンのヘタ 2〜3本分
- オリーブオイル 大匙1
- コンソメ 小匙3
- 塩胡椒 適量
- 水 2カップ
- 白ワイン 大匙3
作り方
- 1 とっておいた、野菜くず(玉ねぎの皮、ニンジンのヘタなど)を沸騰させたお湯に入れて、白ワインを加えて、弱火で３０分くらい煮込む。
- 2 野菜のダシが出たら、白ワイン、コンソメ、オリーブオイルを入れて一煮立ちさせる。
- 3 塩胡椒で味を整えれば完成です。
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