土鍋で本格鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のうろこ、ワタ、アラをとります。（スーパーで処理済みのものを購入すると楽です。）

2. 2

   鯛を酒で洗い（分量外）
   キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
   両面に塩をふります。

3. 3

   フライパンにアルミシートを敷き、鯛の両面を焼いていきます。（もちろんグリルでも）

4. 4

   土鍋に洗ったお米、水、★の調味料を入れて上に昆布をのせます。

5. 5

   鯛が焼けたら４にのせ、
   ふたをして強めの中火をつけます。沸騰したら弱火にして、10分～12分水分がなくなったら、5分むらします。

6. 6

   昆布と鯛の骨を取り除いて全体を混ぜたら完成です。