レンジより断然おいしい　しっとりやわらかチキンハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は加熱ＯＫのポリ袋に入れ、*の調味料を全部入れる。しっかり口を閉じて、調味料が全体にいきわたるように、袋の上からもむ。この状態で、冷蔵庫で一日おく。
2. 2 鍋に1リットル強の水を入れ、1のポリ袋を加熱調理可能なポリ袋に入れ（2重にする)、外側のポリ袋は口をあけた状態で口を湯の上に出し、袋ごと鍋の中につける。
3. 3 ポリ袋は、必ず加熱可能な調理用（食品用）ビニール袋を利用し、通常のビニール袋は絶対に使用しないでください。
4. 4 袋の口からお湯が入らないように注意して加熱する。沸騰するまでは強火、沸騰すればごく弱火にして3～5分加熱する。
   （鶏肉の大きさによって加熱時間を調節する)
5. 5 火を止めて荒熱が取れるまで鍋に入れたままふたをして冷ます。（袋にお湯が入らないように口をふたで押さえておく)
6. 6 完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし、冷えたら好みの厚さにスライスし、レタスやトマトとともに盛り付ける。