これとご飯で一食完成！菜食献立　豆と野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆、大豆、うずら豆をさっと水で洗ってザルに上げる。すぐに水を加えて煮始める。豆に芯がなくなるまで煮る。（豆は４倍に膨らむので、水が足りないようなら適宜足して下さい。）

2. 2

   豆が煮える頃を見計らって、にんじん、玉ねぎ、しめじを豆と同じ大きさに刻んでおく。昆布と刻んだ野菜、しょう油を加えて煮る。（汁気を飛ばしていくので、蓋は取ったままで。）

3. 3

   野菜に火が通って、好みの煮詰まり加減になったら完成。