揚げずにできる さばの竜田揚げ レシピ・作り方

揚げずにできる さばの竜田揚げ
swimhiro1200
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揚げ物をしようと思うとちょっと億劫でも、フライパンで焼く方法なら気軽にできます。

材料(4人分)

  • 生さば切り身 4切れ
  • *しょうゆ 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *しょうがの絞り汁 小さじ1
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. 1 さばの切り身はそれぞれ2つに切り、*のしょうゆと酒・しょうがの絞り汁とともにポリ袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。30分くらいおいて下味をつける。
  2. 2 別のポリ袋に片栗粉を大さじ2ほど入れ、①の漬け汁を切って入れて空気を入れて口をしっかり縛る。さば全体に片栗粉がつくように振る。
  3. 3 フライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて熱し、②のさばを身の側から入れる。ふたをして中火で5分ほど焼く。裏返して、サラダ油を少々足し、ふたをせずにさらに5分焼いてできあがり。

きっかけ

新鮮な生さばが手に入ったので、多めの油で焼いて竜田揚げにしてみました。

おいしくなるコツ

さばを焼くとき、多めの油で焼くとカリッと焼きあがります。また、裏返した後は、ふたはしないほうがカリッとします。

  • レシピID:1350003734
  • 公開日:2012/03/23

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さば全般竜田揚げ
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さばの竜田揚げ
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つくったよレポート(3件)

  • えひなり
    えひなり
    2021/07/29 20:50
    揚げずにできる さばの竜田揚げ
    揚げ焼きで手軽に美味しく作れました!子どももたくさん食べてくれました。また作りたいです。
  • mihugioauh
    mihugioauh
    2020/03/01 19:48
    揚げずにできる さばの竜田揚げ
    美味しかったです。レシピ、ありがとうございました。
  • るもちゃん
    るもちゃん
    2018/11/02 17:52
    揚げずにできる さばの竜田揚げ
    美味しくいただきました✨
    ありがとうございました✨

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