なべで煮つめるだけ すごくおいしいさばの味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生さば(2枚おろし) 片身1枚
- 土しょうが 1かけ
- 酒 200㏄
- 赤味噌 大さじ2
作り方
- 1 生さばは片身を4つに切り、ざるに並べて沸騰したお湯をかけて霜降りにする。土しょうがは千切りにする。
- 2 さばの切り身がちょうど重ならずに並ぶ大きさのなべに、酒としょうがを入れて煮立て、味噌も入れて溶かす。さばを重ならないように並べ、中火でふたをして約5分煮る。
- 3 さばを裏返してさらに3分ほど煮る。煮汁がとろっとさばにからんだらできあがり。(途中で煮詰まってしまったら、酒を適宜足してください)
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関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- さばの味噌煮
swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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