長ねぎの青い部分でヘルシー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎの青い部分はみじん切りにする。(あるいはフードプロセッサーにかける)

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、しょうがを入れてよく練る。Aを順に加えよくまぜたら、ねぎ、片栗粉を加えてさらにまぜる。

3. 3

   餃子の皮に2のあんをのせ、包み、ひだをよせてとじる。(30個作ったうちの15個は冷凍する)

4. 4

   小麦粉に水少々を入れて溶き、熱湯を加えてよくまぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱したら、餃子15個を並べ入れ、4を加え、フタをして4～5分蒸し焼きにする。

6. 6

   フタをはずして水分を蒸発させ、ゴマ油少々を回しかけ、カリっと焼きあげたら、焼いた面を上にして器に盛り付ける。