お鍋で15分煮るだけ　自家製簡単煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがはたたきつぶす。豚肉は3つに切る。なべに材料を全部入れ、落し蓋をして中火にかける。煮汁が肉の高さの半分以下なら、酒を足す。

2. 2

   途中で上下を返し、およそ15分くらい煮込む。竹串をさして、澄んだ肉汁が出てくれば中まで火が通っている。煮込んでいる間に煮汁がなくなりそうになったら、酒か水を適量足す。

3. 3

   ②を鍋のまま冷まし、荒熱がとれたら肉だけをポリ袋に入れて完全に冷ます。別のポリ袋に殻をむいたゆで卵と煮汁をいれ、空気を抜いて口をしっかり縛って30分以上置く。

4. 4

   冷めた豚肉を好みの厚さにスライスし、ゆで卵は半分に切る。レタスやきゅうりとともに盛り付け、煮汁をタレとして添える。