生地から手作りシーフードピッツァ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
ピンクラム
宅配ピザはすごくしつこいので1切れ食べるとお腹にドーンと来ちゃいますが、自宅で作るピザはあっさりしていて、何切れでもいけちゃいます♪
材料（8人分）
作り方
- 1 ★がピザ生地（2枚分）の材料になります。強力粉と薄力粉を合わせてふるい、ボウルへ入れ、粉の山を少し凹ませて、塩をおく。
- 2 1.のすそに砂糖、ドライイーストを入れドライイーストめがけてぬるま湯を投入、手の指を泡だて器のようにしてかき混ぜる。
- 3 オリーブオイルを2.に回し入れ、更にかき混ぜる。ひとかたまりになったら、ボウルから出し、台の上でこねる。（時々台にたたきつけてはこねるの繰り返し）
- 4 なめらかで少し手に張りついてくるような伸びを感じたら、こねあがり。2等分にし、なめらかな面が表に出てくるように丸め38℃で1時間発酵させる。
- 5 発酵させている間にピザソースを作ります。☆がピザソースの材料です。鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクのみじん切りをゆっくり炒める。
- 6 ニンニクがキツネ色になってきたら、トマト水煮缶、固形ブイヨンを加え、煮込む。（ホールトマトの場合はあらかじめ細かく切っておきます）
- 7 木ベラで鍋の底が焦げ付かないよう弱火でゆっくり混ぜて、とろみが出てきたら、砂糖、バジルを加える。
- 8 4.の生地を常温で更に30分ほどおいておく。（かなりまた膨れてきます）その後、麺棒でのばし丸く整える。
- 9 7.のソースを全体に塗って細めの輪切りにしたピーマン、タマネギを乗せ、ベーコン、海老、イカも全体にまんべんなく乗せる。
- 10 とろけるチーズ（ピザ用）も全体にお好みで散りばめ、230℃に予熱したオーブンで12分焼く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- シーフードピッツァ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
