残ったじゃがいもとにんじんで作るポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 バターを鍋に溶かして、みじん切りにしたタマネギを弱火で透き通るまでよく炒め、小麦粉を加え、更によく炒める。
- 2 皮をむいて乱切りにしておいたじゃがいもとにんじんを（1）に入れ、ひたひたの水で茹でる。途中灰汁を取って、マギーブイヨンを入れ、やわらかくなるまで。
- 3 やわらかくなったじゃがいもとにんじんを鍋の中でつぶしながら、とろみがつくまでゆっくりかき混ぜ、牛乳を加える。
- 4 （3）をミキサーに入れ、また鍋に移し、弱火でよくかき混ぜる。塩・コショウで味を調えたらスープボウルなどに盛り、パセリを散らす。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- じゃがいもとにんじんのポタージュ
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