牛肉のトマト煮！塩こうじでシンプル柔らか！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉と塩こうじをビニール袋に入れてよく揉み込んで、30分くらいそのままおく

   

2. 2 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、ブラウンマッシュルームは半分に切り、いんげんは筋を取って4、5センチくらいにして、トマトは1センチくらいの角切りにしておく

   

3. 3 深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたニンニクを入れて中火で温めて香りを出す

   

4. 4 牛肉を塩こうじとそのままフライパンに入れて、表面を焼く

   

5. 5 玉ねぎを入れて、炒める

   

6. 6 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト、カットトマト缶、水200ml、コンソメ、ローリエを入れて一煮立ちさせて、蓋をして弱火にして1時間ほどじっくり煮る

   

7. 7 にんじんとブラウンマッシュルーム、インゲンを入れてさらに30分弱火で煮て、最後に塩コショウで味を整えて完成