ピーマンの肉詰め☆ごぼうと玉ねぎで繊維たっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウをみじん切りにして、水（分量外）にさらして酢を入れ、15分ほどおきます。玉ねぎもみじんぎりにします。
2. 2 ピーマンを食べやすいお好みの大きさに切ります（肉を入れやすいように切った方が後で扱いやすいです）。ビニール袋に切ったピーマン・片栗粉を入れてビニールを振ります。
3. 3 片栗粉が付いたピーマンを使う予定のフライパンに出しておきます。
4. 4 先程のビニール袋に合いびき肉・卵・みじん切り玉ねぎ・水を切ったゴボウを入れます（片栗粉が残ってても大丈夫です）。よく練り全部を混ぜ合わせます。
5. 5 肉がよく練れて混ざったら、ビニールからフライパンに丸ごとドンと出し、フライパン上でピーマンに肉を詰めていきフライパンに並べます。
6. 6 並べたら、油は引かずに火をつけ、酒を入れてフタをします。肉がこんがりと焼けるようにコロコロと焼きます。
7. 7 肉とピーマンに火が通ったら、皿に盛って味ぽんをかけていただきます。