★とろっと茄子の揚げ浸し★ レシピ・作り方

Name: ★とろっと茄子の揚げ浸し★
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 丸ナス 2個; 出汁汁 200cc; めんつゆ 100cc; 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ; 揚げ油 鍋のサイズに合わせて下さい

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約10分
100円以下

梶王子

もう一品欲しいって時にパパッと出来ちゃいます！

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

丸ナス: 2個

出汁汁: 200cc

めんつゆ: 100cc

鷹の爪(輪切り): ひとつまみ

揚げ油: 鍋のサイズに合わせて下さい

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作り方

1

丸ナスを洗ってへたを取り、縦半分にしてからさらに縦半分にする。横にして1.5cm幅くらいに切る
2

サラダ油を熱して180度になったら表面がややこんがりするまで中火で揚げる
3

出汁汁とめんつゆを鍋に入れてふつふつするまで加熱する
4

2と鷹の爪を3に入れて軽く混ぜ粗熱がとれたら完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

熱い出汁に揚げたての茄子を入れるのがコツです。出汁に柚子胡椒や生姜を入れても美味しいです^ ^

きっかけ

頂き物の丸ナスが硬そうだったので揚げナスにしました。

公開日：2022/05/24

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このレシピを作ったユーザ

梶王子

つくったよレポート（ 2 件）

2022/09/03 12:22

ゴマと大葉を足しました！！

ひかりMAM

素敵なアレンジありがとうございます♪ とても美味しそうに出来ててますね！

2022/06/14 20:02

茄子が柔らかく美味しかったです☆

nerusuki

茄子がトロトロしてて美味しいですよね^ - ^ レポありがとうございます♪

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