シレギと油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID: 1340031756 「韓国料理に♪シレギ（大根の干し葉）の作り方」
   の要領でシレギを作ります。
   または、市販の韓国産シレギを用意します。

   

2. 2 シレギを水洗いし、汚れや砂を取り除きます。
   ひたひたの水にシレギを20〜30分程度浸けて、やわらかくします。

   

3. 3 茎の表面に透明の皮がありますが、時間があればこれをはがしておきます（食感がやわらかくなるため）。

   

4. 4 シレギをキッチンバサミで2cmの長さに切ります。

   

5. 5 鍋にだし汁とシレギを入れ、中火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、10分程度煮ます。

   

6. 6 シレギが茎の部分までやわらかくなったら、1cm幅に切った油揚げを入れます。

   

7. 7 みそを加え、溶かします。

   

8. 8 沸騰したらすぐに火を止めます。

   

9. 9 器によそって完成です。