手仕込み餃子でもしっかり羽付き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
仕込み
【餃子のタネ】をすべて捏ね合わせ、餃子の皮で包む - 2 熱した鍋にごま油をしいて、餃子を置いていき中火で焦げ目をつけていく。
- 3 5分焼いたら水溶き片栗粉を注ぎ蓋を閉めて5分蒸し焼きする
-
4
蓋を開けて様子を見る
汁気がほぼ無くなってい鍋肌に羽根が見えているようなら、ヘラで鍋底を剥がして全体が剥がれたら、皿に裏返して盛り付ける
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- カテゴリ
- 焼き餃子
るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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