生焼けを防ぐ　お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きいボウルに
   卵2個、すりおろした長芋、顆粒だしを入れる。
   泡立て器で混ぜる。
   
   ※長芋が重いですが、しっかり混ぜて！
2. 2 豆乳を加えて混ぜ合わせる。
   
   ※豆乳は200mlパックを使うと、計量不要、使い切れて便利です◎
3. 3 小麦粉を追加し、全体が馴染むまで力いっぱい混ぜる。
4. 4 ちくわは縦半分にしてから5ミリ幅で切る。
   ボウルに加えて混ぜる。
   
   ※ここまで泡立て器を使用※
5. 5 キャベツは長さ10センチ程度の千切りにする。
   
   ※春キャベツ:太めの千切りがおすすめ
   ※子供が食べる場合:色紙切りにすると食べやすいです。
6. 6 豚こま肉は小さめに切る。
   塩コショウをして先に炒めておく。
   
   ※生地を焼くフライパンを使うと洗い物が少なくて済む。(ホットプレートを使う方はホットプレートで先に炒めておく。)

   

7. 7 焼いた豚こま肉とキャベツをボウルに投入する。
   泡立て器からお玉に持ちかえる。
   こぼさないよう気をつけて混ぜ合わせる。
   
   生地の完成。
8. 8 中火で熱したフライパン(もしくはホットプレート)に油をひき、1/4量の生地を落とす。
   
   ※生地はボウルの底からすくってください！

   

9. 9 2.3センチの厚さの円に整え、蓋を閉めて4.5分ほど焼く。
   
   ※蓋を閉めることで先に8割火を通します。

   

10. 10 ひっくり返し、蓋を取って2分ほど焼く。
    
    ※蓋を外すことでカリッとした食感を残します。
11. 11 お皿に盛って、おたふくソースをかけて完成。
    
    お好みでマヨネーズ、青のり、鰹節などあっても良いですね。