まるごと蕪のだし煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕪 2個
- 本だし顆粒 10g
- 砂糖 20g
- 水 100cc
- 醤油 20cc
- 胡麻油 5g
- 卵 1個
作り方
-
1
蕪の皮を剥く。株とともに本出汁、砂糖、水を煮立たせる。水嵩は、株が2cm浸かる程度で良い。
ひと煮立ちしたら、弱火にして、蓋をして蒸し煮の状態で30分弱。 -
2
残り10分のところで醤油をいれる。
最後に胡麻油で香り付け。
最後に沸騰させ、溶き卵を流し入れる。
火が通るまでかき混ぜない。最後に軽く混ぜて蕪から先に椀に注ぐ。
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- カテゴリ
- かぶ
るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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