失敗しない！ピーマンの肉詰めレシピ・作り方

Name: 失敗しない！ピーマンの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ピーマン 大 3〜4個; 豚挽肉 〜300g; 小麦粉 (まぶす用) 少々; ◇塩胡椒 少々; ◇醤油 小さじ1; ◇ケチャップ 大さじ1; ◇卵 1個; ◇ナツメグ 少々; ◇ごま油 小さじ1; ◇片栗粉 大さじ1; ■水 大さじ2; ■酒 大さじ1; ［ソース作り]; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●生姜 少々; ●オイスターソース 大さじ1

約30分
500円前後

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ピーマンから中身が外れない☆
ピーマンが程よい食感の
味が染み込んだ肉詰めです！

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材料（2人分）

ピーマン　大 3〜4個
豚挽肉〜300g
小麦粉　(まぶす用) 少々
◇塩胡椒少々
◇醤油小さじ1
◇ケチャップ大さじ1
◇卵 1個
◇ナツメグ少々
◇ごま油小さじ1
◇片栗粉大さじ1
■水大さじ2
■酒大さじ1
［ソース作り]
●酒大さじ1
●醤油大さじ2
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1
●生姜少々
●オイスターソース大さじ1

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作り方

1 ピーマンは縦に半分にカットする。小麦粉を内側ににまぶす。
※余分な小麦粉は落としましょう。
2 豚挽肉と◇の調味料をボールに入れて、粘り気が出るまでしっかり捏ねる。
☆色が白っぽくなってきます。
3 ②を小判型に丸めて、ピーマンに詰める。表面をテカテカにする！
※肉は膨らむので詰めすぎに注意！
4 油を敷いたフライパンで肉面を焼く。
ピーマンがしんなりし(お好みの硬さ)表面に焼き色が付いてきたら、■の水とお酒を加えて蒸し焼きにする。
☆蓋をして弱火で8分
5 フライパンに●を入れて水分が減るまで熱し、味を染み込ませたら完成！
☆弱火〜中火寄りの弱火

※ピーマンの面は焼かない。肉から剥がれてしまいます。