あさりとトマトの土鍋飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いで土鍋に移し水に30分浸けておく。

2. 2

   温めたフライパンにバター、にんにくを入れ弱火で炒める。玉ねぎを加え中火に変えさっと炒めたらアサリを入れる。

3. 3

   アサリの口が開いたらワインを回し入れアルコールをとばして火を止める。

4. 4

   ①に②のアサリを汁ごと、●を入れ混ぜる。真ん中にトマトを丸ごと乗せる。

5. 5

   土鍋を強火で温め沸騰したら弱火に変え15分炊く。その後強火で30秒炊き火を止め蒸らす。青葱を小口切りにし土鍋にこしょうと入れ混ぜ合わせ出来上がり。