鶏レバー煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏レバー 200g
- 酒 大さじ2
- 水 50cc
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 生姜スライス 3～4枚
作り方
- 1 レバーは三角のハツ(心臓)の部分があれば切り離す。レバー部分は3～4等分に切り、ハツは観音開きにする。
- 2 いずれも目立つ脂肪分(黄色い所)や血筋などがあれば除く。水を張ったボウルで2～3回水を替えながら洗う。
- 3 フライパンに調味料と水、生姜を入れ煮立たせる。煮たった所へレバーを加え終始強火で汁気がなくなるまで煮る。完成です。
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