簡単！豚バラ白菜の鶏ガラ醤油餡掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を一口大に切ります

2. 2

   白菜も豚バラ肉と同じくらいの大きさに切ります
   
   根元は固いので、小さめにしましょう

3. 3

   水、濃口醤油、鶏ガラの分量を計量し、カップ等に入れて混ぜ合わせます

4. 4

   豚バラ肉を1枚ずつ丁寧にフライパンに並べます
   
   ※油は肉から出るのでいりません

5. 5

   並べたら、全体に軽く塩、こしょうを振ります

6. 6

   弱火～中火で肉を炒めます

7. 7

   肉の色が変わったら、1度肉を取り出します

8. 8

   肉を炒めた後の油で、白菜を炒めるので、捨てない！

9. 9

   白菜を入れて軽く塩を振り、弱火～中火で炒めます

10. 10

    白菜に火が入り、透き通るように見えてきたら肉を戻します

11. 11

    ③で合わせた調味料をフライパンに入れます

12. 12

    ここから蓋をせずに5分加熱します
    
    5分後の水分量は鍋底を掻くと、見えるくらいまで加熱します

13. 13

    一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜます
    
    火をつけてとろみがついて、ごま油を回し入れて香りが立てば完成です！