日曜ランチ★トロ〜リ卵と素揚げ豆腐の山かけ蕎麦♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 だし汁の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ冷ましておく。

   

2. 2 皿に蕎麦を盛り付けます。

   

3. 3 山いも、卵をのせます。

   

4. 4 素揚げ豆腐をのせます。

   

5. 5 ミョウガをのせます。

   

6. 6 ネギをのせます。

   

7. 7 お好みでネギ、あげ玉をのせます。

   

8. 8 食べるときに、だし汁をかけて召し上がれ♪

   

9. 9 水で薄めた白だしに6分ほど茹でた卵を１日漬けこんだものを使用しました。

   

10. 10 水切りした絹豆腐を弱火でじっくり素揚げし油を切ったものを使用しました。