柚子香る♪簡単ジップロックの白菜漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を、5時間から半日天日干しします。

2. 2

   白菜の葉を1枚1枚持ち上げて、葉の間にパラパラと、お塩を振りかけます。(干し終わった白菜の重さの2〜3%の粗塩を入れ使う)

3. 3

   お塩を振った白菜をジップロックに入れて少し軽く手で揉みます。
   柚子の絞り汁、柚子の皮の千切り、輪切り唐辛子、昆布を一緒に入れて密封します。

4. 4

   早くて３日くらいで、おすすめの食べごろは1週間後が美味しくいただけます。