これが鶏むね肉！？超しっとり「茹で鶏」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じ。

2. 2

   鶏むね肉は皮を取り、人数分に切り分ける（小さく切れば切るほど時間は短縮できる。）生姜、にんにくはスライスする。

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   鍋に②を入れ、鶏肉がしっかり浸るくらい水を入れ、加熱を始める。(必ず水の中に材料を入れる。)

4. 4

   温度計があれば60℃に達したら、なければ指を入れて「あっつ！」とこのお風呂には入れない！というくらいの温度になったら火を止める。お肉が薄っすら白くなったくらいが目安。

5. 5

   蓋をして1時間放置。

6. 6

   1時間後。
   火の通り甘かったら、④⑤を繰り返す。
   今回は1回で大丈夫でした。
   早く仕上げたい場合は30分程度たったら④⑤を再度やったり、お肉を小さく切って作ると早く仕上がる。

7. 7

   完成。

8. 8

   作り置きにも最適。
   冷蔵庫で2～3日はもちます。
   ソースを変えればアレンジ多才です！